General,  novetats

Al Bages també tenim nous de qualitat

El Josep Maria Claret, un apassionat pagès de la comarca, va decidir que a les seves finques de Monistrolet plantaria noguers. Va ser a l’any 90, després de fer un curs de formació, quan va adonar-se que “el noguer podia ser una bona alternativa al cereal, un cultiu de futur”. Davant la sorpresa de molts va fer aquesta aposta amb noguers de plantació nova i el resultat ha estat un encert absolut. Les nous de Monistrolet són petites a la vista, però d’una qualitat organolèptica excepcional i ecològiques, ja que els noguers s’han adaptat de manera extraordinària al terreny i al clima del Bages. Molts clients de mengemBages ja ho veu comprobar la temporada pasada.

Filera de Noguers a Monistrolet
Filera de Noguers a Monistrolet

La localització

Passejar per la ruta modernista de l’Anella Verda ens porta a descobrir paisatges extraordinaris. Tot caminant o anant en bicicleta podem arribar a la Font de la Girada i dirigir-nos al Molí de vent o als sensacionals Dipòsits d’Aigua. En aquesta ruta trobem algunes de les finques on hi ha plantades fileres de noguers. El Josep Maria Claret ens explica que la terra sedimentada per anys i anys al pas de la Riera de Rajadell ha acabat sent un espai on els noguers han trobat un terreny idoni. Ell mateix afirma que, sumat a aquest terreny sedimentós, les condicions climàtiques del Bages, amb sol i calor, han acabat donant unes característiques organolèptiques pròpies al fruit que estan sent altament valorades. “És un producte de temporada que va des de novembre fins a l’abril o el maig. Quan arriba la calor el gust de la nou canvia substancialment”, reconeix el Josep Maria.

Adaptació autòctona

Els noguers que s’han plantat al paratge conegut com a Plans de la Casanova de Monistrolet, que pertany al municipi de Rajadell, són de les varitetats Franquette i Chandler Ferro, que són varitetats franceses i californianes. Però com la natura és sàvia, aquests noguers han seguit un procés d’adaptació que ha permès que les nous hagin adquirit característiques pròpies. El Josep Maria assegura que “realment hi ha diferència entre les nous que hem cultivat al Bages i algunes californianes i franceses”. Tot això sense oblidar que, com tots els productes, el fet de consumir-los al poc temps de ser collits fa que el producte no perdi qualitat i acabi resultant un autèntic plaer pels sentits.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *