General

Un Vermut Picapoll, la gran novetat del celler cooperatiu d’Artés Artium

El celler cooperatiu d’Artés Artium ens presenta una gran novetat sorprenent i agradable: un Vermut Picapoll.

L’origen d’aquest vermut, es remunta altre cop a la història de la Cooperativa, “ja fa molts anys que intentaven desenvolupar una fórmula atractiva pels consumidors de Vermuts i basant-se en formulacions antigues i noves apareix aquest Vermut blanc on el 75% és vi picapoll dels socis de la cooperativa”, explica Anna Berenguer. La resta són maceracions amb herbes i espècies naturals com ara l’artemísia, la camamilla,…i la part dolça l’aporta únicament la sacarosa.

Berenguer assegura que “quan el tasteu comprovareu que és un vermut diferent, elegant, on en nas apareixen els aromes primaris del most del raïm picapoll i un delicat fons mineral tan present a la terra del Bages i en boca, juga a doble banda, l’amargor necessària per disfrutar-lo acompanyat d’olives, xips, escopinyes i una dolçor de fruita madura molt suau que et permet assaborir-lo sol, o fins i tot acompanyant als primers plats d’amanides”.

Artés i Picapoll, històricament agafats de la mà

Des de fa més de 70 anys , la Cooperativa d’Artés elabora productes vinícoles amb la varietat de raïm autòctona picapoll. I en fa 60, des de l’any 1955, que el va començar a comercialitzar com un vi monovarietal en ampolla de 75cl, com el coneixem ara. Aquest fet, va donar un impuls important per prestigiar una varietat de raïm que es devaluava per la seva poca productivitat i exigència al camp.

Des de la Cooperativa d’Artés s’ha cregut en la senzillesa, elegància i flexibilitat de la varietat per innovar i això ha permès desenvolupar diferents productes. Els que ja coneixem:

PICAPOLL ARTIUM 2014 –blanc jove-

PICAPOLL ARTIUM BÓTA 2013 –blanc amb pas per fusta i Bronze als Premis Vinari

2014-MISTELA DE PICAPOLL –un digestiu per postres molt lleuger i a l’estil Grand Pecher-

I la novetat d’aquest any: el VERMUT DE PICAPOLL

Vermut Picapoll
El Vermut Picapoll d’Artium, la cooperativa d’Artés

.

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *