Característiques
La vedella es caracteritza per ser una carn magra amb un gran poder nutricional, ja que té un alt contingut en proteïnes de gran qualitat i és rica en aigua. És una de les primeres carns que, en la infantesa, un nen de 6 o 7 mesos pot començar a menjar.
Si consumim 100 g de carn de vedella ens aporten: 21 g de proteïnes, 76 g d'aigua, 2,9 g de greix i 0,07 g de colesterol. Cal destacar l'aportació de ferro, potassi, magnesi, calci i zinc. És molt ideal per persones que fan esport, és molt rica en vitamina B12, que juga un paper essencial en la creació de glòbuls vermells.
Pel que fa als controls de qualitat, tots els processos productius estan certificats per l’organisme EICG (Entitat Inspecció i Certificació de Girona), el que garanteix els millors gustos a les carns. A més, tots els processos productius compleixen les normes sanitàries establertes pels organismes oficials. En definitiva, s'estableix un control exhaustiu des de la granja fins al punt de venda final.