Característiques
Si analitzem aquests tipus de bolets de forma nutricional podem veure que tenen tots els
aminoàcids essencials. També destaca per tenir una gran quantitat de minerals, entre ells una gran abundància de ferro, calci i zinc. Té també un alt contingut en vitamines del grup B, E i D, àcids grassos insaturats i gran quantitat de polisacàrids que li fa tenir un efecte antivíric i immunoregulador, també pot ser utilitzat per inhibir el creixement dels tumors.
A l'hora de cuinar: hem de col·locar-los en remull amb aigua tèbia tota la nit o al
menys entre 5 i 6 hores abans d'usar-lo i treure-li el peu, que és força fibrós.