Características
Vi negro joven con mucha madurez y serenidad.
A la vista tiene una intensidad cromática media, tonalidad cereza con ribete granate vivo. Es ágil con copa y brillante.
Aroma intenso, muy floral, sobre todo violetas y rosas. Presencia de aroma de grosellas negras y rojas y también recuerdos de cirugía roja fresca. Aroma de frambuesa tanto del fruto como de la planta y salsa de fresas. También aparecen notas de raíz, bomba de chocolate negro con cereza de licor.
Tiene una entrada de boca muy agradable, paso ligero, evidente sabor a regaliz negro y final de cacao. Es un vino fluido y de textura lleugera, astringencia casi inapreciable, acidez bien integrada. Un toque de guindilla roja y semillas de mostaza. En boca se confirman las sensaciones de frutos rojos salvajes que habíamos encontrado en la nariz. En el segundo o tercer trago aparecen notas de ciruela seca y ligeros recuerdos de clavel de especia (clave de olor).
Es un vino joven con un largo y agradable final.
Maridaje: un negro versátil y apt para muchas ocasiones. Acompañará bien un tártaro de atún o un steak tártaro, también puede ser un buen acompañante de una pasta boloñesa.