VINO PERUNÉS

100% Garnacha Tinta ELABORACIÓN: Vendimia manual, maceración en frío a 6ºC durante 12h antes de hacer el despalillado. Una vez pasadas las 12 h, las uvas llegan a la mesa de selección. Fermentación con las piels durante diez días hasta ser premsado. Una vez terminada la fermentación y después de varios trasiegos empieza su criança en barrica de roble francés. CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botella Tª DE SERVICIO: 15º-17º C AÑADA: 2017 NOTA DE CATA: Es un vino de color violeta con aromas intensos a fruta fresca. A nivell frutal predominan los higos, la ciruela y el membrillo. Con una barrica muy bien integrada que se nota poco, solo hay ligeros toques de vainilla i tostados. En boca es sedoso con cuerpo y con taninos ligeramente concentrados que lo hacen muy agradable al paladar. Es fresco y con una persistencia larga. Vino sin tratamiento en frio para poder conservar “bouquet”. Conviene decantarlo. Contiene sulfitos