General,  notícies,  novetats

A les Terres de l’Ebre recuperen la mandarina Fina, coneguda popularment com ‘La llaminadura’

A www.mengembages.coop ens agrada aquesta història de la finca Barrugat, de les Terres de l’Ebre, i la seva mandarina fina.

 

Mandarina Fina
Mandarina Fina de la finca Barrugat. La de tota la vida

“Un dia, mentre collia mandarina amb el meu pare, ens vam preguntar en veu alta com podia ser que la Mandarina Fina, la més bona, la que collim per menjar a casa, la que més li agrada a la gent del poble, no tingués valor comercial?”.  Malgrat llençar la pregunta al vol, el Raul Colomé i els seu pare sabien perfectament la resposta: els calibres poden variari no sempre compleixen amb els cànons que demana l’exportació del cítric i no tots els arbres maduren al mateix moment, de forma que no es pot entrar en tropa al camp i fer una collita ràpida. La conseqüència és que la pagesia de la zona vagi apostant per una mandarina de calibre i maduració més homogènia i, per tant, de millor rendiment econòmic.

Recuperar la mandarina Fina

“Però i què en fem de la mandarina autòctona, la mandarina Fina, la de tota la vida, la que ningú vol deixar de menjar al poble?” va ser aquell mateix dia, ara fa poc més de sis anys, el projecte va arrencar. Recuperar la varietat i els valors d’ecologia i sostenibilitat van ser el principal objectiu de l’empresa Mandarina Barrugat, agafant el nom de la finca de la petita població de Bitem, banyada pel riu Ebre i a tocar de Tortosa.

I per què és tan bona la Mandarina Fina?

El Raul no dubta ni un segon a contestar aquesta pregunta. Es tracta d’una varietat molt aromàtica i dolça, de fet moltes persones autòctones de les terres de l’Ebre la coneixen amb el sobrenom de “la llaminadura”.

Ideal per a quitxalla, perquè no té polpa i el seu calibre sovint és adequat per a les persones més menudes de la casa. Tot i que en alguna ocasió s’hi pot trobar la llavor, no és el més habitual

Ecològica, de temporada i acabada de collir

Finca Barrugat. Mandarina Fina
La Finca Barrugat està al costat de l’Ebre al poble de Bitem

Les finques on es conrea la Mandarina Fina de Barrugat són recuperades, fa molts anys que ningú hi afegia químics. Les Mandarines Fines de Barrugat tenen el certificat ecològic. De fet, el mateix procés de maduració irregular entre els propis arbres, fa que la pròpia fruita sigui molt resistent. Una altra de les grans avantatges és que la seva temporada és llarga. Les primeres es cullen al mes de novembre i les que maduren de forma més tardana es poden collir cap al mes de febrer.

Una altra de les grans particularitats és que Barrugat només cull mandarines sota demanda, que és la millor forma de garantir que des que es cullen fins que arriben a la teva taula han passat les mínimes hores possibles i fins i tot, ni un sol moment de càmera.

Passió per la feina

La passió i l’afecte per al nou projecte es van convertir en modus vivendi per a l’equip de Mandarina Barrugat: Raul, Sònia, Mulet, Chaves, Bea i Penk. Com sempre passa amb la gent que treballa a la terra i engega el seu petit projecte, l’amor per allò que fan, es converteix en el principal motor del projecte, un afecte que es trasllada, inevitablement, a cadascuna de les mandarines que han estat molt cuidades, molt mirades i collides amb les seves pròpies mans.

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *