General,  Receptes de la iaia Montse

Recepta: Crema de bolets

La iaia Montse ens ha explicat una altra recepta: una crema de bolets. Dissabte vam fer un tast a casa seva. En va fer una amb camagrocs i una altra amb trompetes de la mort (no hi ha res com tenir un bon boletaire a casa!) i ens hem vam llepar els dits!

Ingredients de la crema de bolets

Entre 250 o 350 grs. de bolets

2 cebes grosses,

1/2 litre o un litre de caldo de verdura o pollastre,

5 o 6 llesques de pa torrat

Com ho fem?

Sofregeix la ceba molt lentament, fins que quedi transparent.

Afegir-hi els bolets deixar-ho que es faci una mica (2 o 3 minuts).

Afegir el caldo i les llesques de pa torrat, sal i pebre.

Triturar-ho tot i afegir una mica d’oli d’oliva o una boleta de mantega.

(truc de la iaia Montse: “jo hi poso 1/2 pastilla de caldo i no hi poso sal”). Queda dit.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *