General

LA RECEPTA DE LA TEMPORADA: Faves amb pell

faves
Faves

Ara, que és època de faves, la iaia Montse ens ha fet arribar una recepta de faves que permet no haver-les de desgranar.

Aquí us la proposem:

2kg de faves (sense desgranar)

2 tires de cansalada de coll o Ibèrica

2 botifarres negres

2 cebes tendres

1 fulla de llorer

3 0 4 fulles de menta

1 got de vi blanc i l’aigua de coure les faves

 

En una cassola sofregiu la cansalada tallada a trocets petits (deixeu-la que es faci rossa).

Incorporeu la seva, els alls tallats petits, deixar-ho fregir una mica, també, al final, les fulles de menta i la butifarra talladeta.

Donar un parell de voltes.

Tirar-hi el vi, per últim afegir les faves que haurem bullit previamente.

També caldrà afegir l’aigua resultant de bullir les faves.

Tapar l’olla i perpetre que es vegui quasi tot el suc.

 

Ja es poden menjar, però fins i tot és millor menjar-les d’un dia per l’altre. Recordeu que és un plat que atipa molt i pot comptar com a plat únic.

 

UN TRUC: Com podem congelar les faves?

Com passa amb l’horta en general les temporades són curtes i ara és el millor momento per poder tenir les faves. Una bona manera de poder allargar la temporada, si aquest producte us agrada molt, és poder congelar-les.

Per fer-ho podeu desgranar-les traient la tavella i per guardar-les en bosses de plàstic. Es guarden molt de temps al congelador i, per cuinar-les, no és necessari haver de descongelar-les previamente.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *