carbaçons rodons
General

Recepta: carbassons rodons de mengem de l’hort

carbaçons rodons
Carbaçons rodons de mengem de l’hort

Com ja sabeu, a mengemBages ja tenim producte propi gràcies al projecte mengem de l’hort, un espai d’horta que podeu trobar a prop del Parc de l’Agulla de Manresa que estem convertint en ecològic.
Ara estem collint uns carbassons rodons que són espectaculars. Vam penjar al facebook la foto i des de llavors la recepta de com fer aquests carbassons s’ha convertit en una demanda. Per tant, aprofitem el nostre blog per explicar-vos com els hem fet:

Ingredients:
Carbassons rodons de mengem de l’hort, un per cada comensal
Per tres carbassons.

½ pebrot verd
½ pebrotvermell
1 ceba tendra petita
l’interior del carbassons
3 pasgtanages petites
100 grams de búlgur (l’hem trobat a Tot a Pes, del carrer Sant Miquel de Manresa)
Sal marina
Pebre negre
Cúrcuma
Curri
Herbes aromàtiques
Oli d’oliva verge Extra
Aigua
Formatge ratllat (opcional)

1-buides el carbassó cru amb una cullereta vigilant que no es trenqui.
2-Els carbassons, un cop buits, es couen al vapor durant 5 minuts. Es retiren i es deixen refredar
3-En una paella s’hi posa raig d’oli d’oliva verge extra i s’hi afegeixen totes les verdures tallades ben petites.
4-Mentre tant en un caçó s’hi posa el doble d’aigua que de búlgur, es posa a bullir l’aigua amb sal i herbes aromàtiques fins que arrenqui el bull.
5-Un cop l’aigua bull s’hi afegeix el bulgur i es deixa coure cinc minuts. Es retira del foc i es deixa que el bulgur acabi d’absorvir l’aigua
6-Mentre això passa hem cuit les verdures a la paella i un cop han tret l’aigua hi afegim un polsim de sal, una cullerada de postres de cúrcuma i una cullerada de postres de curri.
7-quan ja s’ha begut l’aigua hi afegim el bulgur i es deixa coure tot junt durant 2 minuts.

Amb això farcim els carbassons i els posem a gratinar amb formatge ratllat, o pa torrat, o llevadura de cervesa.

El farcit també es pot fer amb quinoa, cus cus, mill, arròs o amb el que trobeu al rebost.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *